TIMESASIANews.com | Qatar – Perhelatan Piala Dunia 2022 yang berlangsung sejak 19 November lalu, menyajikan kuliner nasional di negeri Emir Sheikh Tamim bin Hamad Al Thani ini wajib di masukkan ke daftar cicip bagi para suporter maupun penggemar sepak bola yang berkunjung ke Qatar.
Majboos atau kerap juga ditulis dengan ejaan machboos adalah hidangan resmi nasional Qatar, ketika Anda bertandang di negara keamiran di Timur Tengah ini.
Menurut sejumlah literatur, majboos adalah variasi lokal dari kuliner serupa yang berasal dari Arab Saudi yakni Kabsa.
Sebagaimana menu nasi-nasian dari wilayah Teluk Persia, majboos menggunakan beras jenis basmathi yang dimasak dengan berbagai bumbu rempah-rempah seperti lada hitam, cengkeh, kapulaga, kayu manis, pala, jinten, dan daun salam India.
Dari proses memasaknya majboos memang relatif sama dengan apa yang biasa ditemui di Indonesia sebagai nasi Mandi. Namun, ada perbedaan secara kasat mata yakni warna nasi majboos biasanya lebih merah kecoklatan ketimbang Mandi yang mengarah ke kuning cerah.
Perbedaan warna itu disertai pula rasa majboos, yang biasanya memiliki aksen pedas. Daun salam India yang digunakan untuk bumbu majboos, menu nasi-nasian yang menjadi salah satu hidangan nasional Qatar (**)
